Когда я начала встречаться со своим молодым человеком, он сказал, что кабачки у него в блоке. Все изменилось после этих оладьев. Очень быстрое, просто блюдо с хорошим составом. Оладьи надо есть сразу после приготовления, так как остывшие они теряют правильную консистенцию.
Ингредиенты
- Кабачок или цукини — 1 средний
- Яйца — 2 шт
- Пшеничная мука (можно использовать безглютеновую) — 100 гр.
- Чеснок — 1 зубчик, по желанию
- Соль и перец
Для подачи полноценного завтрака
- Яйца: вареные, глазунья или скрэмбл
- Креветки, рыба или ветчина
- Сметана
Рецепт
- Почистить кабачок от кожицы и удалить сердцевину с косточками. Если кабачок или цукини молодые и косточек нет, то сердцевину можно не удалять.
- Натереть кабачок на крупной терке.
- Смешать в миске: кабачок, яйца и муку. Добавить соль, перец и мелко нарезанный чеснок при желании (но я предпочитаю воспользоваться прессом для чеснока). Если масса получилась слишком жидкая, добавьте еще муку.
- Разогреть сковородку с растительным маслом и выкладывать тесто столовой ложкой. Не нужно добавлять много теста, чтобы оладьи пропеклись, они быстро схватываются и хорошо переворачиваются лопаткой.
- Я предпочитаю подавать их на завтрак с яйцами и для более сытного завтрака добавлять дополнительный белок.
