У меня в детстве в качестве сладких завтраков были блины, сырники, гренки ну или бутерброд с маслом и вареньем. И вот уже в осознанном возрасте я узнала об этом австрийском завтраке и не смогла пройти мимо. Кстати, альтернативное название этого блюда — «Императорский омлет».
Ингредиенты
Куриное яйцо — 2 штуки
Молоко — 200 мл
Пшеничная мука — 80 г
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — щепотка
Сливочное масло — 1 ст.л.
Сахарная пудра, фрукты, фруктовое пюре, варенье или миндальные хлопья для украшения
Рецепт
Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте миксером белки c сахаром.
Взбейте желтки отдельно.
Соедините белки и желтки и добавьте молоко
Смешайте муку и соль и добавьте к молочно-яичной массе.
Растопите масло на сковороде и налейте тесто, я использую для этого рецепта сковороду диаметром 24см. Омлет не должен быть толстым.
Поджарьте омлет, разделите на 4-8 частей и аккуратно переверните каждую часть. Когда омлет подрумяниться, снимите его с плиты.
Посыпьте сахарной пудрой, по желанию добавьте варенье, фруктовое пюре, орехи или миндальные хлопья. Экспериментируйте с подачей!
Советую есть это блюдо горячим, иначе будет не тот эффект.