У меня в детстве в качестве сладких завтраков были блины, сырники, гренки ну или бутерброд с маслом и вареньем. И вот уже в осознанном возрасте я узнала об этом австрийском завтраке и не смогла пройти мимо. Кстати, альтернативное название этого блюда — «Императорский омлет».
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Молоко — 200 мл
- Пшеничная мука — 80 г
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Сахарная пудра, фрукты, фруктовое пюре, варенье или миндальные хлопья для украшения
Рецепт
- Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте миксером белки c сахаром.
- Взбейте желтки отдельно.
- Соедините белки и желтки и добавьте молоко
- Смешайте муку и соль и добавьте к молочно-яичной массе.
- Растопите масло на сковороде и налейте тесто, я использую для этого рецепта сковороду диаметром 24см. Омлет не должен быть толстым.
- Поджарьте омлет, разделите на 4-8 частей и аккуратно переверните каждую часть. Когда омлет подрумяниться, снимите его с плиты.
- Посыпьте сахарной пудрой, по желанию добавьте варенье, фруктовое пюре, орехи или миндальные хлопья. Экспериментируйте с подачей!
- Советую есть это блюдо горячим, иначе будет не тот эффект.
