Я долго обходила стороной батат и очень зря. Во-первых это вкусно, во-вторых это что-то новенькое, в-третьих ну куда в нашей серости без ярких блюд!!! Это будет очередной базовый рецепт, который можно улучшать и разнообразно подавать гостям. Батат часто используют вместо хлеба для кростини или брускетт, а также в формате «крошки-картошки», но мне нравится он именно в качестве яркой закуски.
Ингредиенты
- Батат — 2 шт среднего размера
- Лимонный сок, оливковое масло, соевый соус — по 1 ст.л.
- Мёд, оливковое масло, бальзамический уксус — по 1ст.л.
- Любимые специи
- Орехи и зелень для украшения
Рецепты
1. Хорошо промыть батат, желательно специальной щеткой для мытья корнеплодов. Где-то пишут, что кожуру нужно очищать, а где-то, что ни в коем случае, я не очищала. Порезать батат на 4 части или брусками, чем крупнее, тем дольше время запекания. Выложить батат на противень на пергамент.
2. Соединить лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. Сбрызнуть или смазать полученным соусом батат и поперчить (соли будет достаточно в соевом соусе). В принципе этого уже достаточно, также можно добавить чеснок и розмарин или любимые специи.
3. Отправить в духовку на 20 минут на режим верх-низ. Время зависит от вашей духовки и размера кусочков, первый раз лучше следить. В идеале оставить еще на 5 минут на режим гриль для хрустящей корочки.
4. Подавать, как гарнир, или самостоятельную закуску с орехами, зеленью. У меня была кинза, отличное сочетание кстати. Можно также добавлять любимый соус или сыр.
2. Соединить лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. Сбрызнуть или смазать полученным соусом батат и поперчить (соли будет достаточно в соевом соусе). В принципе этого уже достаточно, также можно добавить чеснок и розмарин или любимые специи.
3. Отправить в духовку на 20 минут на режим верх-низ. Время зависит от вашей духовки и размера кусочков, первый раз лучше следить. В идеале оставить еще на 5 минут на режим гриль для хрустящей корочки.
4. Подавать, как гарнир, или самостоятельную закуску с орехами, зеленью. У меня была кинза, отличное сочетание кстати. Можно также добавлять любимый соус или сыр.
