Это наше любимое блюдо из кафе Kalabasa. Назвать бутербродами даже язык не поворачивается, это произведение искусства. Я не могла пройти мимо этого блюда и повторила его мимо. Оно подходит не только для завтрака, можно подавать как закуску к вину или делать мини-брускетты на праздничный ужин. Прошутто в данных бутербродах можно не добавлять, тогда получится более нежное и легкое блюдо. Если вы не любите сыр дорблю, его можно заменить на мелко тертый пармезан.
Ингредиенты
- Пшеничный хлеб — 2 ломтика (в идеале тартин)
- Сливочный или творожный сыр — 60г
- Нарезка прошутто — 50г (опционально)
- Груша Конференц — 1шт
- Мед — 1 ст. ложка
- Сыр дорблю — 20г
- Грецкие орехи —1 ст. ложка
- Зелень по желанию
Рецепт
- Подсушить хлеб на сковородке с минимальным количеством масла до хрустящей корочки.
- Подождать пока хлеб остынет, намазать сливочным сыром.
- Нарезать тонкими ломтиками грушу, я использую для этого овощечистку. Орехи размельчить ножом (не советую пользоваться блендером, так как орехи в таком случае становятся кремообразной массой).
- Выложить ломтики груши на хлеб с сыром, затем выложить между слайсами груши прошутто.
- Полить сверху медом и украсить сыром дорблю (или пармезаном), орехами и зеленью.
- Изысканный завтрак или закуска готовы к подаче!
